Himbeere
Rubus idaeus
Der stachelige Himbeerstrauch erreicht eine Höhe von 1 - 2 Metern. Die weißen bis rosafarbige Blüten haben 5 Blütenblätter und starke Ähnlichkeit mit den Brombeerblüten. Die Blütezeit der Himbeere ist Mai - Juni. Fruchtreife ist im Spätsommer. Wir sagen zwar Beere, botanisch handelt es sich aber um so genannte Sammelsteinfrüchte.
Die Himbeere ist an Waldrändern und Lichtungen zu finden. Natürlich wird sie auch gerne in Gärten angepflanzt. Dies sind dann gewöhnlich Züchtungen, die aus unterschiedlichen Arten, auch andersfarbigen Himbeeren entstanden sind.
Es gibt nämlich nicht nur rote, sondern auch gelbe und schwarze Arten.
Die Blätter enthalten Gerbstoffe und wirken somit gegen Durchfall. Sie eignen sich aber auch zur Behandlung der Mundschleimhäute. Heutzutage spielen die Blätter in der Heilkunde kaum noch eine Rolle, man findet sie aber noch als Zusatz in Teemischungen zur Blutreinigung, ebenso wie Brombeerblätter.
Himbeeren sind gesundheitlich gesehen, wahre Superfrüchte.
Sie enthalten Vitamin C und Vitamin E sowie sekundäre Pflanzenstoffe, nämlich Anthocyane oder sogenannte Bioflavonoide. Diese haben mit die stärkste antioxidative Wirkung.
Antioxidantien wirken als Fänger freier Radikale. Quasi als Schutzschirm. Freie Radikale werden teils vom Körper selber gebildet, entstehen aber auch durch Umweltgifte und Rauchen. Werden freie Radikale nicht in Schach gehalten, können eine Reihe von Krankheiten entstehen, so auch Krebs.