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Ackerbohne, Dicke Bohne
Vicia faba
Schmetterlingsblütler
Bestimmungsmerkmale
Die Ackerbohne wächst als einjährige, 50 -100 cm hohe Pflanze. Ihre Blätter sind fleischig und blaugrün. Die Schmetterlingsblüten weiß mit einem schwarzen Fleck
auf dem Flügel. Blütezeit ist Juni-Juli. Die dicken Bohnen reifen in 12 cm langen Hülsen heran.
Standort und Verbreitung:
Die Ackerbohne wird als Kulturpflanze weltweit angebaut. Sie wächst am besten auf tiefgründigen Lehmböden.
Giftstoffe, Wirkung und Symptome:
Die Pflanze enthält die Glycoside Vicin und Convicin.
Vorwiegend bei der schwarzen Bevölkerung des östlichen Mittelmeerraums und bei Afroamerikanern, denen das
Enzym Glucose-6-phosphat-dehydrogenase fehlt, kann es durch Einatmen des Blütenstaubs und durch den
Verzehr der Bohnen (roh oder gekocht) zum Favismus kommen, einer Art allergischer Reaktion, die im Ernstfall
zum Tode führen kann. Vorausgehend sind Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Schwindel, die bei leichter
Vergiftung nach einigen Tagen überstanden sind. Bei schwerer Vergiftung Zerfall der roten Blutkörperchen, Milz-
und Leberschwellung, Absinken der Harnbildung und -ausscheidung; die Todesrate bei solch schwerer Vergiftung liegt bei 7%.
Tiergiftig:
Die Ackerbohne ist giftig für Pferde, Rinder, Schweine, Hunde und Vögel. Vergiftung bei Pferden zeigt sich durch schwere Leberschädigung mit Koliken.
Heilwirkung und Medizinische Anwendung:
Die Pflanze findet medizinisch keine Anwendung.
Name:
Der Gattungsname Vicia stammt aus dem lateinischen Wort vincire für umwinden. Der Artname faba beutet soviel wie puffbohnenartig.
Geschichtliches:
Frühformen der Ackerbohne fand man schon 7000 - 6000 v. Chr. in Steinzeitsiedlungen bei Nazareth in Israel. Ab 300 v. Chr. treten vermehrt Anbauten im Mittelmeergebiet auf. Im 1. Jahrhundert n. Chr. wurde die Ackerbohne an
der Nordseeküste angebaut, da sie als einzige Hülsenfrucht auf salzhaltigen Böden gedeihen kann. Die
Ackerbohne gehörte im Mittelalter zu den wichtigsten Nahrungsmittel und Eiweißlieferanten. Als im 17.
Jahrhundert sich mehr und mehr die Garten- und Feuerbohne aus Amerika bei uns durchsetzte, verlor die Ackerbohne an Bedeutung.
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